Spargel – 3 Rezepte, um eure Tischgäste zu überraschen.

Egal ob weiß oder grün – von April bis Mai ist der Spargel der unbestrittene König des Tisches.

Das delikate Stangengemüse ist wegen seines zarten Aromas hochbeliebt; weniger bekannt, aber durchaus bemerkenswert sind seine Nährstoffe. Spargel enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Folsäure und nur 25 Kalorien pro 100 Gramm. Zudem haben Spargel auch eine hervorragende entschlackende Wirkung, entwässern den Körper und hemmen somit auch Wasseranstauungen und Zellulitis.

 

Wusstest du, dass…

…weißer und grüner Spargel ein- und dieselbe Pflanze sind?

Der einzige Unterschied: Weiße Spargel werden geerntet, noch bevor sie aus der Erde aufragen; die grüne Farbe hingegen entwickelt sich, sobald der Spargel aus der Erde hervorsticht und der Kontakt mit dem Sonnenlicht den Prozess der Photosynthese einleitet.

Weiß oder grün?

3 REZEPTE ZUR FREUDE DEINER TISCHGÄSTE

Knusprige Spargel-Schinken-Stangen

Ein ausgezeichneter Spargel-Antipasto; in Fingerfood-Version ergibt er schmackhafte Aperitifhäppchen, die Appetit und Gaumen anregen.

 

Cremesuppe vom grünen Spargel

Das Rezept stammt aus dem Blog unserer Freundin Morena Roana. Eine delikate und leichte Vorspeise, die das zarte Aroma des grünen Spargels wunderbar aufwertet und doch noch etwas Platz für die Hauptspeise frei lässt ;-)

Kroketten mit Spargeln und Garnelen

Diese leckere Hauptspeise rundet unser Spargelmenü ab. Die Kombination von Spargeln und Garnelen ist zwar ein Klassiker, aber durch das Frittieren entfalten die Zutaten ihren vollen Geschmack; die Kroketten bestechen mit ihrem runden und entschiedenen Charakter. Über dieses Gericht freuen sich mit Sicherheit auch…

die Kinder ;-)


Spargelkocher WMF

Spargelkocher WMF

Einfach und effizient: Dieser Kochtopf wurde eigens für die Spargelzubereitung konzipiert. Ein besseres Kochgeschirr für dieses Gemüse gibt’s nicht.

 

Der Tipp von Schönhuber Franchi

 

Spargel ist eine Pflanze mit empfindlicher Beschaffenheit. Bei zu langer Garzeit wird er schnell weich und verliert wichtige Nährstoffe.

 

WMF, eine Firma aus Deutschland und Branchenführer in der Welt der Küchenprodukte, hat zwei ideale Garsysteme für die Zubereitung von Spargeln entwickelt.

Vitalis WMF

Dampfgarer VITALIS WMF

Dieses System für die aromatische Dampfgarung ist ein Vorzeigeprodukt der WMF. Dank des schonenden Kochvorgangs mit Dampf können Spargel, aber auch viele weitere Lebensmittel mit Rücksicht auf das Ursprungsprodukt, auf dessen geschmackliche Eigenschaften und dessen Nährwerte zubereitet werden.


Via Dr. Streiter-Gasse 4

tel 0471 972640

lunedì Montag - venerdì Freitag

sabato Samstag

 

39100 Bolzano/Bozen

fax 0471 050441

9:00 13:00 - 14:30 19:00

9:00 13:00 - 14:30 18:00

 

 

rimani aggiornato 

bleib auf dem Laufenden